Panpuru

폭신하고 촉촉하게 녹아내리는 식감 사이로 발효 버터의 풍미와 은은한 단맛이 번진다. 이치카와 주택가 한편에 자리한 'Panpuru'의 브리오슈는 반죽 본연의 맛을 가만히 음미하게 만드는 매력을 지녔다. 식사빵 코너에서는 '36시간 저온 숙성 바게트' 또한 묵직한 존재감을 드러내며, 씹을수록 깊어지는 그윽한 향과 풍미가 담백한 빵의 깊이를 오롯이 전해준다.

쇼케이스를 둘러보면 르 코르동 블루의 전통 레시피를 바탕으로 진하게 끓여낸 '브리오슈 커스터드 크림빵'과 생크림을 듬뿍 더한 차가운 크림빵, 프랑스 발로나사의 카카오를 곁들인 쇼콜라 계열 등 디저트로 즐기기 좋은 빵들이 시선을 끈다. 여기에 지바현산 모치부타(돼지고기) 리에트에 수제 머스터드와 사과 피클을 곁들인 식사빵, 유기농 올리브 오일과 게랑드 소금으로 맛을 낸 채소 포카치아처럼 재료의 조화에 공을 들인 빵들도 함께 만날 수 있다.

하얀 대문을 지나 계단을 내려가면 디저트 가게처럼 정갈하게 빵이 진열된 차분한 공간이 펼쳐진다. 금요일과 토요일 15:00부터 18:00까지로 영업시간은 짧은 편이지만, 날마다 달라지는 갓 구운 빵을 맛보기 위해 발걸음할 만한 가치가 충분한 곳이다.